停電時の食品ロスを防ぐ、保冷グッズの備え方

災害時の停電で意外と困るのが、冷蔵庫の中身です。「あとどのくらいの時間、食材が持つのか」がわからず、せっかくの食材を無駄にしてしまうこともあります。事前に保冷グッズを備えておくことで、この不安をかなり軽減できます。

保冷剤とクーラーボックスの備えが鍵

停電が発生した際、冷凍庫に保冷剤を多めにストックしておけば、それを使って食材の温度上昇を遅らせることができます。長時間の停電が予想される場合は、クーラーボックスに保冷剤と一緒に貴重な食材を移し替えることで、冷蔵庫を開閉する回数を減らし、庫内の温度を保ちやすくなります。

停電時に冷蔵庫を開けすぎない工夫

停電中は、冷蔵庫の扉を開ける回数をできるだけ減らすことが、庫内の温度を保つうえで重要とされています。あらかじめ家族の中で必要な食材をまとめて取り出すタイミングを決めておくと、無駄な開閉を減らせます。

停電時、庫内温度が保たれる時間の目安

農林水産省や家電メーカーの案内では、扉を開閉しなければ冷蔵室の温度はおよそ4時間程度、冷凍室であれば満杯の状態でおよそ2日程度は保たれる目安とされています。ただし、これはあくまで目安であり、冷蔵庫の機種や設置環境、庫内の詰め込み具合によって実際の保冷時間は変動します。冷凍室は食材同士が保冷剤代わりになるため、庫内が満杯に近いほど温度が上がりにくく、逆に食材が少なくスカスカな状態だと、外気の影響を受けて温度上昇が早まりやすいといわれています。この特性を踏まえると、普段から使い切れない食材を冷凍庫の隙間に保冷剤代わりとして凍らせた保冷材や保冷ボトルで埋めておくことも、災害時の備えとして有効な方法のひとつです。停電が復旧した後も、庫内の温度が一定以上に上がった形跡がある食材については、見た目やにおいに問題がなさそうでも、安全のために廃棄を検討することが推奨されています。「見た目やにおいが普通なら大丈夫」と判断してしまいがちですが、食中毒の原因となる菌の中には、見た目やにおいの変化がなくても増殖しているケースがあるとされているため、特に生肉・生魚・乳製品といった傷みやすい食材は、庫内温度が上がった疑いがある場合は口にしないという判断が安全とされています。日頃から冷蔵庫用の温度計を庫内に常備しておけば、停電時にも実際の温度変化を数値で確認でき、感覚に頼らない客観的な判断がしやすくなります。数百円程度で購入できる庫内用温度計は、停電時だけでなく、扉の閉め忘れなど日常のちょっとしたトラブルにも気づけるため、備えとして一つ用意しておくと安心です。保冷剤・クーラーボックス・温度計をセットで備えておくことで、停電の初動対応がスムーズになり、食品ロスを最小限に抑えやすくなります。日頃からの小さな備えが、いざというときの安心につながります。

食材の傷みやすさを把握しておく

冷凍食品と冷蔵食品では、傷みやすさが異なります。生ものや乳製品は比較的早く劣化しやすいため、停電が長引きそうな場合は優先して消費するか、クーラーボックスに移す判断が必要です。日頃から冷凍庫を満杯にしておくと、保冷効果が長持ちしやすいともいわれています。

停電時に食材がどのくらいの時間持つかの目安は、下の関連ツールで確認できます。